TALLER DE COCINA: RECETA DE LA TARTA DE LIMÓN

INGREDIENTES

200 gr de galletas 100 gr de mantequilla o margarina	1.- Hacer base. Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
2 tarrinas  de queso de untar 100 gr de azúcar Ralladura de limón	2.- Batir.
2 claras de huevo 100 gr de azúcar	3.-Hacer merengue.
200 gr de nata	4.- Montar la nata.
10 gr de gelatina neutra en láminas  (en polvo 20 gr) El zumo de limón	5.- Hidratar la gelatina con el zumo de limón

Elaboración

1.- Forramos con papel vegetal el molde desmontable.

Molemos las galletas y con la mantequilla muy blanda lo mezclamos y hacemos una pasta que extenderemos por el molde.

2.- Batimos el queso con el azúcar y la ralladura de limón.

3.- Hacemos el merengue.

4.-Montamos la nata, se puede echar un poco de azúcar.

5.- Hidratamos la gelatina con el zumo de limón y cuando está hidratada la calentamos en el micro hasta que la gelatina se disuelva.

6.- Unimos el paso 2, 4 y 5. Y, por último el 3.Echamos la mezcla sobre nuestra base y dejamos enfriar en la nevera, mínimo 3 horas.